Taratorlu Palamut Tavası

MALZEMELER


1 tane palamut

1,5 su bardagı zeytinyağı

1 çay fincanı ceviz

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı sirke

3-4 yumurta kadar bayat ekmek içi

4 diş sarımsak





HAZIRLANIŞI

Balıkları temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzladıktan sonra kağıt üzerinde unlayıp bir tavada kızdırılmış zeytinyağında kızartın. Kağıt üzerine çıkartıp yağını emdirin. Sonra servis tabağına yerleştirin.

Teratorun hazırlanışı : Ekmeği ılık suda ıslatın. Avucunuzla sıkarak sudan çıkartın. Sarımsağı, cevizi, ekmeği rondoya koyarak incecik kıyın. Sirke ve su ilavesiyle katı yoğurt kıvamına getirin. Balığın üzerine dökerek servise sunun.