Bulgurlu Pazı Sarması (6 Kişilik)

MALZEMELER


2 Demet Pazı

500 gr Orta Yağlı Kıyma

2 Yemek Kaşığı Salça

Yarım Demet Maydanoz

2 Kahve Fincanı Pilavlık Bulgur

2 Adet Soğan

3 Yemek Kaşığı Margarin

Yeteri kadar tuz, karabiber





HAZIRLANIŞI

Bulguru yıkayıp biraz bekletin. Soğanı ve maydanozu ince kıyın. Büyükçe bir kasede bulgur, kıyma, maydanoz, soğan, salça , tuz, karabiber ve margarini katıp iyice yoğurun.

Pazıların saplarını kesip kaynar tuzlu suda bir taşım kaynatıp süzün. Yapraklara yeteri kadar harç koyup sarın. Tencereye dizin.

Üzerine bir tabak kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip önce harlı daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.