Fırında Baharatlı Bıdırcın

MALZEMELER


2 Adet Bıldırcın

90 gr Risotto Pirinci

40 gr Balkabağı

Zeytinyağı

Tuz, Karabiber

Tavuksuyu

Taze Kekik

Acısso

Maydanoz,Fesleğen,Sarımsak





HAZIRLANIŞI

Bıldırcınlara zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve karabiber sürün. Fırına sürün. 200 derecede 10 dak pişirin. Risotto pirincini ince doğranmış soğan, beyaz şarap, tavuk suyu ile haşlayın. Balkabağı ekleyin. 5 dakikada pilav haline getirin. Bıldırcınları düz tabaklara alarak risotto ile birlikte servis yapın.

Az yağlı ve lezzetli bir kuş türü olan bıldırcın, tam bir kış meyvası balkabağı ile yapılmış risotto ile birleşince şık, doyurucu ve sağlıklı bir yemek çıkıyor ortaya.