Uzakdoğu pilavı

MALZEMELER


400 gr. tavuk suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci

1 büyük baş soğan

1 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı sarımsak tozu

250 gr. haşlanmış sivri biber ve havuç

250 gr. kuşüzümü

2 yemek kaşığı soya yağı

3 bardak su

bir tutam maydanoz



HAZIRLANIŞI

Pilavı normal pilav şeklinde pişirin. Suyunu çekince içine haşlanmış sivri biber, havuç ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Bir kabın içinde yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı pilavın üzerinde gezdirip maydanoz ile süsleyin.

Uzakdoğu pilavı

MALZEMELER


400 gr. tavuk suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci

1 büyük baş soğan

1 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı sarımsak tozu

250 gr. haşlanmış sivri biber ve havuç

250 gr. kuşüzümü

2 yemek kaşığı soya yağı

3 bardak su

bir tutam maydanoz



HAZIRLANIŞI

Pilavı normal pilav şeklinde pişirin. Suyunu çekince içine haşlanmış sivri biber, havuç ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Bir kabın içinde yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı pilavın üzerinde gezdirip maydanoz ile süsleyin.

Çin usülü pilav

MALZEMELER


1 adet dilimlenmiş orta boy soğan

2-3 küçük veya büyük parçalara bölünmüş patates

2 adet dilimlenmiş havuç

1 su bardağı dolusu mantar (dilimlenmemiş, tam)

Yarım kilo kemiksiz küçük parçalara ayrılmış kırmızı et (dana veya kuzu olabilir)

1 porsiyon pişirilmiş pirinç



HAZIRLANIŞI

Derin bir tavayı ısıtın ve 2 yemek kaşığı ayçiçek / mısırözü yağı koyun. Dilimlenmiş soğanları yumuşayana kadar orta ateşte hafifçe kızartın. Eti başka bir tavada kahverengi oluncaya kadar kızartın sonra etleri soğana ekleyin. Su ekleyin ve 2 saat boyunca haşlayın. Sonra patatesleri, havucu ve mantarları ekleyip haşlamaya devam edin. Patates ve havuç yumuşadıktan sonra karıştırarak 15 dakika daha haşlayın. Pilavla karıştırarak servis yapın.

Çin Lahanası

MALZEMELER


1 çorba kaşığı margarin

3 su bardağı lahana, ince rendelenmiş

1 su bardağı kıyılmış kereviz sapı

1 adet soğan, ince doğranmış

1 adet dolmalık biber, ince kıyılmış

tuz, karabiber



HAZIRLANIŞI

Tavada yağı eritin, sebzeleri tavaya koyun ve kanştırarak iki dakika pişirin. Daha sonra tavanın kapağını kapatıp beş dakika daha pişirin. Tuz ve biber kattıktan sonra servis yapın.

Soslu Kılıç

MALZEMELER


zeytinyağ

2 adet limon

100 gr kapari

400 gr kılıç balığı

200 gr yeşil zeytin

10 adet defne yaprağı

taze kara biber, çekilmiş

tuz



HAZIRLANIŞI

Kılıç balığını yıkayıp bir süçgeçte süzün. Sonra, keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş, düz bir tabağa sadece bir kat olmak kaydıyla dizin. Diğer yanda, bir katpa 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine gezdirin. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine yerleştirin. Tabağı folyo ile örtüp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Tabağı limon dilimleri ile süsleyip, servis yapın.